انجام فعالیت های بدنی یک جزء لازم در وداوای اشخاصی می باشد که دیابت دارند. این فعالیت ها به تمام کسانی که قند دارند کمک می کند وزنشان را کنترل می کند. حساسیت انسولین را بهبود می بخشد و یک دید و بینش سالمتر روحی را برای آنها به ارمغان می آورد و عوامل خطر زای قلبی – عروقی را کاهش می دهد. با ارائه رهنمود های مناسب ,مردمی که دیابت دارند می توانند با ایمنی فعالیت های بدنی را انجام دهند. طرح فعالیت بدنی با توجه به علاقه ,سن ,سلامتی عمومی و سطح تناسب و شایستگی فیزیکی متفاوت می باشد. وقتی شخصی بدون دیابت فعالیت می کند سطوح انسولین کاهش می یابد در حالی که هورمونهای تعدیل کننده (به ویژه گلو کاگون) را افزایش می دهد. بنابر این استفاده از گلوکز زیاد شده توسط ماهیچه فعال دقیقاً منطبق بر تولید گلوکز زیاد شده توسط کبد می باشد. در اشخاصی که دارای بیماری دیابت و البته به انسولین می باشند گلیسمیک حاصل از فعالیت بدنی با توجه به کنترل همه جانبه دیابت ,گلوکز پلاسما و سطوح انسولین در شروع تمرین ,شدت فعالیت تمرین ,مقدار غذای قبلی و شرایط قبلی متفاوت می باشد. یک متغیر مهم سطح انسولین پلاسما در طی تمرین و بعد از آن می باشد
چکیده
عصاره آب پز شده به، از نقطه نظر ترکیبات فنلیک و فلاونوئیدها، بسیار غنی است که خواص آنتی اکسیدانی جالبی ارائه می نماید و همچنین حاوی اسیدهای آلی و قندها می باشد. هدف از این مطالعه، ارزیابی استفاده مستقیم از عصاره آب پز شده به، برای تولید ماست کم چرب است. علاوه بر این، این عصاره باعث بروز تغییر رنگ ماست و کاهش حساسیت می شود. عصاره آب به، اثر بازدارنده ای در برابر باکتری های اسید لاکتیک دارد که، احتمالا به علت مقادیر زیاد پلی فنول می باشد. در نتیجه، ماست غنی شده با آب عصاره به، دارای PH بالاتر و مقدار اسید لاکتیک کمتری در مقایسه با دیگر ماست ها می باشد. این تغییرات در خواص رئولوژیکی و بافتی آنها منعکس شده است: ماست های نرم با تغییر شکل بالا و رفتار الاستیک پایین و ویسکوزیته (چسبناکی) همراه هستند. پژوهش های آینده علاوه بر عصاره آب به در غذاهای دیگر، به مطالعه خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی آنها میپردازد.
کلیدواژه: میوه به، آب پز شده، ماست، محصول فرعی، فعالیت آنتی اکسیدان
مقدمه
فاضلاب می تواند از مراحل مختلفی در صنایع غذایی مانند فرایند تمیز کردن و مرحله سفید کردن میوه یا سبزیجات ایجاد شود، یا به عنوان یک محصول ثانویه نظیر فیبر موجود در رژیم غذایی، فرآوری شود. امکان تولید فاضلاب از صنایع غذایی انسانی به ارتقای روند اقتصادی و فرآوری غذایی کمک می کند. میوه به بدلیل سختی فرآیند تخمیر، تلخی و گسی، خیلی تازه بنظر نمیرسد. اما هنگامی که رسیده می شود، برای تولید مارمالاد، مربا، ژله و کیک بکار میرود. Eodriquez Guisado و همکارانش در سال (2009) مقدار متوسطی برای خصوصیات شیمی ایی پنج میوه جمع آوری شده در جنوب شرقی اسپانیا تعیین کردند که نشان دهنده میزان آب بالا (76.72 g/100 گرم) ، فیبر خام بالا (5. 33 g/100 گرم) ، و مقدار کمی چربی (1.95 g/100 گرم) است. میوه به (مانند سیب و گلابی) متعلق به خانواده Roseaceae می باشد و خواص مفید خوب و تثبیت شده ای برای سلامت انسان ها دارد.
هدف اصلی از سیستم گرمایش، تهویه مطبوع هوا فراهم آوردن شرایطی برای آسایش حرارتی انسان است. یک تعریف که برای آسایش حرارتی به طور گسترده ای پذیرفته شده است، شرایطی که باعث رضایت از محیط حرارتی گررد را گویند. (Ashrae1992). ذهن هوشیار به نظر می رسد آسایش حرارتی و ناراحتی را از نتیجه گیری در مورد آسایش حرارتی و نارضایتی از احساس درجه حرارت مستقیم و رطوبت از طریق پوست، درجه حرارت عمق بدن و تلاش های لازم را برای تنظیم درجه حرارت بدن فهمد (1981، Hensel 1973، Hardy 1971، Gagge 1937، 1995 Berglund). به طور کلی، راحتی حرارتی زمانی رخ می دهد که درجه حرارت بدن در محدوده کوچک بماند، رطوبت پوست کم باشد و تلاش فیزیولوژیکی برای تنظیم بدن به حداقل برسد. آسایش نیز شامل اقدامات رفتاری که آغاز شده توسط ذهن ناخودآگاه آغاز می شود و با احساس حرارت و رطوبت برای کاهش ناراحتی هدایت می شود. برای مثال، تغییر دادن لباس، تغییر فعالیت، تغییر وضعیت یا موقعیت، تغییر تنظیمات ترموستات، پنجره باز، شکایت یا ترک فضای برخی ازاقدامات رفتاری ممکن برای کاهش ناراحتی است. با کمال تعجب، اگر چه شرایط آب و هوایی منطقه، شرایط زندگی، فرهنگ به طور گسترده ای در سراسر جهان متفاوت است اما درجه حرارت مورد نظر که مردم برای راحتی تحت شرایط مانند لباس، فعالیت، رطوبت و جابجایی هوا انتخاب کنید، مشابه است. (1972 Fanger، 1991 Dear et al.، 1992 Busch). این فصل اصول تنظیم حرارت بشر و آسایش به صورتی که برای مهندس برای سیستم ها راه اندازی شده و آماده سازی طرح ها و کاربرد آنها برای آسایش و سلامتی ساکنین ساختمان مفید باشد را خلاصه وار بیان می کند.
تنظیم حرارت انسان
فعالیت های متابولیکی بدن باعث تولید گرمایی می شود که باید به طور مداوم از بین می رود و برای تنظیم درجه حرارت بدن به منظور پیشگیری از درجه حرارت غیرطبیعی بدن انسان به کار رود. از دست دادن ناکافی گرما منجر به افزایش درجه حرارت بدن انسان می شود که هایپرترمی نیز نامیده می شود، و از دست دادن گرما بیش از حد در بدن باعث خنک شدن بدن می گردد که هیپوترمی نیز نامیده می شود. درجه حرارت پوست بیشتر از 45 درجه سانتی گراد یا کمتر از 18 درجه سانتیگراد باعث درد می شود. (Hardy, 1952) پوست دردرجه حرارت 33 تا 34 درجه سانتی گراد درفعالیت های کم تحرک در درجه حرارت های در آسایش است با افزایش فعالیت کاهش می یابد. Fanger (1986) در مقابل، درجه حرارت داخلی با فعالیت افزایش یابد. مرکز تنظیم حرارت در مغز در درجه حرارت 36.8 درجه سانتی گراد در حالت استراحت، 37.4 درجه سانتی گراد هنگام راه رفتن و 37.9 درجه سانتی گراد درحالت آهسته دویدن در کمال آرامش است. درجه حرارت داخلی کمتر از حدود 28 درجه سانتی گراد می تواند منجربه بیماری جدی قلبی و مرگ و درجه حرارت بیشتر از 46 درجه سانتی گراد منجر به صدمه برگشت ناپذیری به مغز می شود. بنابراین، تنظیم دقیق دمای بدن برای راحتی و سلامت حیاتی است. حرارت تولید شده توسط یک فرد بزرگسال در حال استراحت کردن W100 است. از آنجا که اکثر این حرارت از طریق پوست به محیط انتقال می یابد، مناسب آن است که اغلب برای توصیف فعالیت متابولیک از تولید حرارت در واحد سطح از پوست استفاده شود.
خلاصه
توجه زیادی به ارتباط بین آمادگی جسمانی و سلامت روانی شده است. هدف این مطالعه بررسی پیشرفت های اخیر در ورزش رو به رشد و ادبیات سلامت روانی و کشف راه های جدید برای تحقیقات آینده می باشد. مطالعه حاضر بر پژوهشی تمرکز می کند که ارتقای سلامت روان و رفاه در میان جمعیت غیربالینی را از سال 1980 مورد بررسی قرار می دهد. چهار منطقه عملکرد روانی عبارتند از: 1- تندرستی روانی و خلق و خوی، 2- شخصیت و خودباوری، 3- پاسخ دهی به استرس های فیزیولوژیکی و 4- شناخت. به نظر می رسد ورزش به بهبود خلق و خو و سلامت روانی به عنوان ارتقا دهنده خودباوری و عزت نفس کمک می کند. ورزش به نظر می رسد برای عملکرد شخصی کمی مناسب باشد. علاوه بر این پشتیبانی تجربی مختلفی وجود دارد که پیشنهاد می کند ورزش بر پاسخ دهی به استرس و عملکرد شناختی اثر می گذارد. هر چند بهتر است تحقیق طراحی شود و رویه های موجود هم مورد نیاز است. نظریه ها در مورد ارتباط بین ورزش و عملکرد روانی، پیشنهاداتی برای تحقیقات آینده ارائه می دهد. توجه زیادی به نقش آمادگی جسمانی و ورزش در ارتقای سلامت روان و رفاه شده است. مقالات متعددی در مطبوعات حرفه ای و عمومی در ستایش فضایل ورزش بدنی منتشر شده است. رونق اقتصادی ورزش سال 1970 شاهد افزایش قابل توجه در تعداد افراد مشغول بود از جمله ورزش هوازی، مانند رقص در حال اجرا و هوازی (کوپر 1982). شوق ورزش که به سال 1990 بر می گردد، تجارت دلاری چندین واحدی ست. باشگاه های سلامت، تناسب اندام، برنامه های ویدئویی و... از سال 1980 وجود داشتند. کسب و کارهای متعددی در ایالات متحده بعضی از برنامه ها را برای ارتقای آمادگی جسمانی در بین کارکنان اجرا کرده اند (فالکن برگ 1987). آنها از عضویت پرداخت شرکتی در محدوده بهداشت اختصاصی و باشگاه تناسب اندام برای تکمیل امکانات محیط کار طبقه بندی می شوند. این برنامه ها نه تنها برای بهبود و حفظ سلامت کارکنان ایجاد شده اند بلکه برای ترویج سلامت روانی و بهره وری و کاهش غیبت، ادعای بیمه و استرس ایجاد شده اند. مقالات متعددی در کسب و کار و مجلات مدیریت مربوط به تناسب اندام به عنوان راهی جهت بهبود رفتار کار کارمند ظاهر شده اند (ادمونسون 1987، گلب 1985، هاوارد 1987، کلوک 1985). مفهوم معروفی که ورزش نه تنها به بهبود ظاهر و سلامتی کمک می کند بلکه خلق و خو و خودباوری و بطور کلی سلامت روانی را افزایش می دهد. مردم معمولا بر ورزش به عنوان ابزاری برای حفظ منافع جسمی و روانی تکیه می کنند. مقاله حاضر ماهیت شواهد علمی این ادعاها را آشکار می کند.
خلاصه
ارتقاء دائمی سلامت یک تئوری قوی و اثبات شده است که برای غلبه بر مشکلات اجتماعی پیشنهاد می شود. شواهد حاکی از میزان تاثیر این تئوری است. تئوری ارتقاء سلامت مجموعه ای از قوانین است که باید به طور دائم در تمامی بخش های یک سازمان در حال اجرا باشداما برای تاثیر گذاری بیشتر باید جزو فعالیت های محوری و هسته ای سازمان باشد. برای غلبه بر مشکلات سازمانی و توسعه زیر ساخت ها و بهبود منابع، تئوری ارتقاء سلامت و اجرای قوانین آن ضروری است. در این مقاله با توضیح معیارها و پیش زمینه های ارتقاء سلامت ارتباط آن با افزایش ظرفیت های سازمانی توضیح داده می شود. در ادامه ضرورت ایجاد تغییرات سازمانی و چگونگی کنترل این تغییرات و ارتباط آن با ارتقاء سلامت کاری و روش ها و متد های استفاده شده در این مسیر توضیح داده خواهد شد. متخصصان حوزه سلامت کاری با این مقاله ثابت می نمایند که چگونه تغییرات سازمانی منجر به بالا بردن ظرفیت زیر ساخت های سازمان می پردازند و بدون تغییرات سازمانی هر سازمانی در معرض خطر فرو پاشی قرار خواهد گرفت.
مقدمه
تغییرات سازمانی به همراه افزایش ظرفیت های سازمانی منجر به بهبود سلامت کاری می شوند. ولی به تنهایی کارایی لازم را ندارند. این تغییرات باید هم در زمینه قالب های کاری و هم در زمینه زیر ساخت ها به طور منسجم و هدفمند انجام شوند تا نتیجه حاصله مستحکم تر باشد.