دانلود انواع مقاله

(پروژه، مقاله، پایان نامه، گزارش کارآموزی، سوالات استخدامی، طرح توجیهی و...)

دانلود انواع مقاله

(پروژه، مقاله، پایان نامه، گزارش کارآموزی، سوالات استخدامی، طرح توجیهی و...)

بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی…

خلاصه

با توجه به تحولات اخیر در سیستم های ردیابی در حال حاضر امکان مبادله مقدار قابل توجه داده ها از طریق زنجیره عرضه مواد غذایی وجود دارد. شیوه های کشاورزی ارگانیک توسط کشاورزان کاکائو با اعمال زنجیره تامین شکلات به شدت تحت تاثیر پارامترهای کیفیت مختلفی از جمله شکلات بوده است. با این حال اطلاعات مربوط به این اعمال به طور معمول بر تولید کننده شکلات نمی رسد. در نتیجه مشخصات بسیاری از مواد خام را نمی توان در عملیات در نظر گرفته و تاثیر آن را در فرایند تصمیم گیری مربوط به تولید شکلات دید. در سال های اخیر بسیاری در مطالعات در زمینه بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی خاص در تولید دانه های کاکئو و پارامترهای کیفیت شکلات انجام شده است. با این حال هیچ تجزیه و تحلیل جامعی از متغیرهای فرایند در زنجیره انجام نشده و اثراتی برروی کیفیت دیده نمی شود. در این مقاله با بررسی و طبقه بندی منابع موجود در این بحث از نظر متغیرهای پروسه در سراسر زنجیره و اثرات آنها بر کیفیت و عطر وطعم دانه های کاکائو و محصول نهایی شکلات را انجام داده ایم. پس از تجزیه و تحلیل مطالعات قبلی قادر به شناسایی مزایای بالقوه با استفاده از داده های مربوط به فعالیت های کشاورزی در فرایند تولید عملکرد را کاهش داده و جهت برای تولید شکلات در اینده را به همراه دارد.

کلمات کلیدی: شکلات، قابلیت ردیابی، دانه های کاکائو، کیفیت مواد غذایی، بهینه سازی، زنجیره تامین.

فهرست:

مقدمه

2-متغیرهای زنجیره

2-1 کشاورزی

2-1-1 ارقام

2-1-2 فصل زراحی در کشور مبدا

2-2 ذخیره سازی پوسته و غلاف

2-3 تخمیر

2-3-1 روش های تخمیر

2-3-2 تخمیر به روش میکروبی

2-3-3 مدت زمان تخمیر

2-3-4 هوادهی در طول تخمیر

2-3-5 مواد استارتر

2-4 خشک کردن

2-4-1 مدت زمان و درجه حرارت

2-4-2 روش های خشک کردن

2-5 حمل و نقل

3 بحث در مورد منافع بالقوه

3-1 مشخصات طعم

3-2 بهینه سازی فرایند

3-3ارتقای سلامت

4-تحقیقات بیشتر

5نتیجه گیری

6تقدیر وتشکر

7منابع

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.87 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید و دانلود

دانلود مقاله کشاورزی Word سلامت پژوهش مواد غذایی
حاجی زاده جمعه 4 اردیبهشت 1394 ساعت 04:23
0 نظر

بررسی علل مرگ و میر کودکان…

مقدمه

در دوران ما قبل کشاورزی، دوره گردآوری خوراک، انسانها علاوه بر مشکل کمبود غذا، با خطرات زیادی از جمله خطر حیوانات وحشی، سیل، رعد و برق، طوفان و غیره مواجه بودند و به دلیل ابتدایی بودن تکنولوژی آن زمان، انسانها توان مقابله با این خطرات را نداشتند، بنابراین، مرگ و میر در آن دوران خیلی بالا بود. ولی با انقلاب کشاورزی، یکجانشینی و با تولید مازاد مواد غذایی، سطح مرگ ومیر نسبتا پایین آمد و نرخ رشد جمعیت نیز تا اندازه ای افزایش یافت. بعد از آن با وقوع انقلاب صنعتی و بدنبال پیشرفتهایی که در زمینه های فنی و تکنولوژیکی، بهداشتی و درمانی، وضع تغذیه، حمل و نقل و ارتباطات صورت گرفت، مرگ و میر کاهش پیدا کرد. این مسئله ابتدا در کشورهای توسعه یافته رخ داد، بعد از جنگ جهانی دوم، بدنبال صدور تکنولوژی درمان و کنترل مرگ به کشورهای در حال توسعه، سطح مرگ و میر در این دسته از کشورها نیز با شتاب بیشتری شروع به کاهش کرد که طبیعتا رشد فزاینده جمعیت این کشورها را در پی داشت. البته بیشترین کاهش مرگ و میر مربوط به مرگ و میر کودکان و اطفال بود. محاسبات مک کئون (1975) نیز بیانگر این نکته است:

«یک سوم از کاهش عمومی مرگ و میر در انگلستان مرتبط با کاهش مرگ و میر در نخستین سال زندگی و نیمی از آن مرتبط با کاهش مرگ ومیر در پنج سال اول زندگی بوده است» در حال حاضر میزان مرگ و میر کودکان در کشورهای در حال توسعه خیلی بالاتر از کشورهای توسعه یافته است، اینکه چه عواملی باعث بالا نگه داشته شدن این میزان در کشورهای در حال توسعه می شود، بر اهمیت بررسی عوامل مؤثر بر مرگ و میر کودکان و مکانیسم تأثیرگذاری آنها می افزاید. بنابراین در این تحقیق تلاش می شود عوامل مؤثر بر مرگ و میر کودکان شهر میانه مورد بررسی قرار بگیرد تا با آگاهی بیشتر از این عوامل و مکانیسم تأثیرگذاری آنها، راه حل های بهتری جهت کاهش میزان مرگ و میر کودکان ارائه گردد. در فصل اول پس از بیان مسئله و تبیین اهمیت موضوع، به بیان اهداف تحقیق پرداخته شده است. در ادامه نیز نظری اجمالی به تحولات جمعیت جهان و ایران، تحولات مرگ و میر در جهان و ایران انداخته شده است و در آخر همین فصل اشاره ای به ویژگیهای شهر میانه شده است. فصل دوم نیز شامل تئوریهای مرگ و میر، پیشینه تحقیق و مدل تحلیلی تحقیق می باشد. در فصل چهارم نیز، روش شناسی تحقیق، چارچوب تحلیلی تحقیق، فرضیه ها، تعاریف مفهومی و عملیاتی متغیرهای مستقل و وابسته آورده شده است.

فصل اول

مقدمه

طرح مساله

اهمیت موضوع

اهداف تحقیق

فصل دوم

تحولات جمعیت جهان

تحولات جمعیت ایران

تحولات مرگ و میر در جهان

تحولات مرگ و میر در ایران

ویژگیهای جمعیت شناختی شهر میانه

فصل سوم

الگوهای تئوریک مرگ و میر کودکان

الف) تئو ریهای مر بو ط به مرگ و میر کو دکان

1- چار چوب موسلی و چن

2- چارچوب تحلیلی دونالد دبلیو- ماتسون و همکاران

3- تئو ریهای تغییرات اجتماع در سطح کلان

3-1- تئوری مدرنیزاسیون

2-3- تئوری طبقه بندی جنسی

3-3- تئوری وابستگی

ب) علل و عوامل موثر بر مرگ و میر

پیشینه تحقیق

تعدادی از مطالعات انجام شده در ایران

تعدادی از مطالعات انجام شده درجهان

فصل چهارم

روش تحقیق

شیوه نمونه گیری

فرضیه های تحقیق

متغیر وابسته

متغیر های مستقل

تعریف مفهومی و عملیاتی متغیرهای مستقل

فصل چهارم

تجزیه و تحلیل داده ها

1- توصیف داده ها

2- تبیین و تفسیر داده ها

روش رگرسیون لوجستیک

روشهای ارزیابی نیکویی برازش

نتیجه مدل ابتدایی

مدل نهایی روش رگرسیون لو جستیک

مقایسه مدل های متفاوت

روشهای نیکویی برازش مدل نهایی رگرسیون لو جستیک

فصل پنجم

نتیجه گیری

فهرست منابع

خرید و دانلود

دانلود مرگ و میر کشاورزی تکنولوژی پژوهش بهداشت مواد غذایی
حاجی زاده سه‌شنبه 25 فروردین 1394 ساعت 22:02
0 نظر

بررسی شیوه های زبان آموزی در مناطق دو زبانه…

دسته: علوم انسانی

حجم فایل: 54 کیلوبایت

تعداد صفحه: 57

مقدمه 1

چکیده 2

کودکان دو زبانه در مدرسه 4

زبان آموزی در مناطق دو زبانه 8

دوزبانگی 10

اهداف کلی 13

مبانی نظری زبان آموزی در مناطق دو زبانه 13

مبانی عملی زبان آموزی در مناطق دو زبانه 17

مراحل الگوی حل مساله 18

مواد و وسیل آموزشی 20

اصول حاکم بر روش های آموزش زبان فارسی به عنوان زبان دوم 22

مفهوم زبان، گویش، لهجه 23

زبان مشترک یا زبان رسمی 24

گویش ها و لهجه های موجود در ایران 25

عوامل موثر در یادگیری و آموزش زبان دوم27

سن زبان آموز 28

ویژگی های روان شناختی زبان آموز 31

عوامل اجتمایی، فرهنگی، محیط زبان آموز 36

زبان مادری زبان آموز37

شرایط مطلوب دو زبانه شدن 39

رویکرد و روش های آموزشزبان دوم 42

روش های رویکرد گفتار بنیاد43

شیوه های و فنون تدریس زبان دوم 52

منابع 57

چکیده:

باتوجه به اینکه دردنیای امروزی وسایل ارتباطی جهان رابه یک دهکده تبدیل کرده است ومردم به راحتی از کشوری به کشور دیگر می روند وباتوجه به تشکیل اتحادیه اروپاوبرداشتن مرزهای سیاسی وجغرافیایی ونقل وانتقال آسان افراد ازکشوری به کشور دیگر برای یافتن کار در نتیجه آمار کودکان دوزبانه درحال افزایش است، فلذا برای آموزش این کودکان باید تمهیداتی اندیشیده شود، کشورهای دیگر برای رفع این مشکل با همکاری کشورهایی مبدا تمهیداتی اندیشیده اندوبرنامه های آموزشی خاص کودکان دوزبانه طراحی کرده اند، ولی متاسفانه در کشور ما که کودکانی هستند که فقط به زبان مادری تکلم می کنندوهیچگونه آشنایی با زبان معیار یعنی زبان فارسی ندارند آموزش این کودکان کمتر مورد توجه قرار گرفته اند.

محتوا وروشهای تدریس وقواید مورد استفاده در تدریس فقط مخصوص کودکان فارس زبان میباشد. مثلادر تدریس کلمه (آب) در پایه اول که از پاچ آب وتصویر آب استفاده می شود کودک فارس زبان بادیدن تصویر آب کلمه آب درذهن اوتداعی می شودوبانشان دادن شکل نوشتاری آب باتطبیق آنها باهم بااین کلمه ارتباط برقرار کرده واز آن کلمه درجمله استفاده می کندوچنین کودکانی بااتخاذ شیوه های علمی مناسب به راحتی به اهداف زبان آموزی می رسند.

کودک دوزبانه مثلا عرب زبان بادیدن تصویر (آب) کلمه (ماء) درذهن اوتداعی می شود، در حالی که ما می خواهیم کلمه (آب) را آموزش دهیم واین دانش آموز با کلمه آب هیچگونه آشنایی نداشته وقادر به برقراری ارتباط وتطبیق این کلمه با دانسته های قبلی خود نمی باشد. لذا بی اعتنایی به آموزش این کودکان گاه عواقب زیانباری وغیر قابل جبرانی چون بی انگیزگی، بیزاری ازدرس ومدرسه وترک تحصیل ودرنهایت بزهکاری و جرم درجامعه می شود. لذا لازم است برای آموزش چنین کودکانی ابتدا سعی شود دردوره های پیش دبستانی وبه صورت غیر مستقیم زبان فارسی به صورت شفاهی آموزش داده شودوچنانچه دانش آموزی موفق به شرکت درکلاسهای پیش دبستانی نشد یک ماه قبل از شروع سال تحصیلی در کلاسهای آموزشی خاص این کودکان نسبت به آموزش زبان فارسی اقدام کرد. در آموزش این کودکان ابتدا بایدسعی شود باکمک گرفتن از زبان مادری کودک وبا استفاده از کلمات مشترک بین زبان مادری وزبان معیار (فارسی) وباتلفیقی از روشهای نمایشی-وگفتگو ومکالمه وپرسش وپاسخ وبااستفاده از موضوعات ملموس مانند خرید پوشاک –خرید مواد غذایی از فروشگاه وموضوعات مورد علاقه کودک مانند پدر ومادر –بازی وورزش به آموزش این کودکان پرداخت وپس از اینکه مدتی ازاین روشهای آموزش استفاده شد در نهایت از روش حل مساله مانند انشاء وجمله نویسی وگفتن دکلمه وتوصیف حوادث وصحنه ها زبان آموزی رادراین کودکان تقویت کنیم.

قیمت: 6,000 تومان

خرید و دانلود

دانلود مواد غذایی
حاجی زاده سه‌شنبه 25 فروردین 1394 ساعت 12:37
0 نظر

بررسی رستوران های چینی در آمریکا…

خلاصه

این مطالعه به بررسی نقطه نظر مشتریان امریکایی نسبت به رستوران های چینی در کشورشان با استفاده از روش تحلیل عملکردهای مهم (IPA) می پردازد. همچنین این بررسی نشان می دهد که چه خصوصیاتی از رستوران های چینی رضایت مشتریان امریکایی و تمایل رفتاری ان ها را تحت تاثیر قرار می دهد. ا. IPA (روش های تحلیلی عملکرد) نشان داده است که نظافت محیط و سرویس منظم دو نمونه از موارد مهمی می باشند که رستوران های چینی می توانند در این زمینه بهبود داشته باشند. علاوه بر این، طعم غذا و قابل اطمینان بودن خدمات به نظر، به عنوان مشخصه های اصلی برای موفقیت رستوران های چینی می باشند. در مجموع، این بررسی نشان می دهد که کیفیت غذایی، قابل اطمینان بودن خدمات و نظافت محیط سه نمونه از مشخصه های کلیدی برای ایجاد رضایت در مشتریان و تعامل رفتاری مثبت بعد از خوردن غذا در می باشد. مدیران رستوران های چینی می بایست به طور منطقی به تخصیص منابع محدود خود به خصوصیات رستوران براساس مشارکت آن ها برای رضایت مشتریان و تمایلات رفتاری آن ها بپردازند.

کلمات کلیدی: رستوران چینی، ویژگی های رستوران، رضایت مشتری، تمایلات رفتاری، تحلیل اهمیت و عملکرد

مقدمه

ایالات متحده امریکا کشوری چند فرهنگی و با قومیت های مختلف می باشد و این تنوع چند ملیتی بودن به طور مستمری رو به افزایش می باشد. یکی از بازتاب های مربوط به این تنوع فرهنگی و نژادی، تنوع و رونق رستوران ها در بازار خدمات غذایی در امریکا می باشد. بازار مربوط به این گونه غذاها در امریکا منجر به 75 میلیون فروش در سال می گردد که حدود 65 درصد از آن در ارتباط با صنایع خدمات دهنده مواد غذایی می باشد. با این وجود رشد سریع رستوران های قومی به طور کلی تنها به دلیل افزایش تعداد مهاجران جدید نیست. در واقع 75 درصد از مصرف این گونه غذاها مربوط به مشتریان غیر بومی می باشد. به دنبال تغییر سبک زندگی، استفاده از غذاهای بیرون از خانه رایج تر گشته و بسیاری از مشتریان نیازمند استفاده از غذاهایی با طعم جدید و تجارب جدیدتر می باشند.

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.32 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید و دانلود

دانلود مقاله Word مواد غذایی
حاجی زاده دوشنبه 24 فروردین 1394 ساعت 18:41
0 نظر

بررسی تاثیر تغییر آب و هوا بر جمعیت لاک پشت های دریایی اقیانوس آرام…

خلاصه

لاک پشت دریایی loggerhead گونه های در معرض خطر بسیاری از خطرات انسانی در اقیانوس آرام است. این موضوع به طور گسترده ای بیان شده که شیلات لانگلاین دریایی خطر عمده ای برای اقیانوس آرام در برخواهد داشت اما اثرات دیگر عوامل خطر مانند تغییرات آب و هوایی جهانی ناشی از انسان به ندرت در نظر گرفته شده است. بنابراین ما با استفاده از مدل رگرسیون تعمیم افزودنی و خودبازگشت (اتور گرسیون) - تجزیه و تحلیل ارتباط متقابل pre whitened برای کشف اینکه آیا درجه حرارت اقیانوس منطقه ای در دراز مدت بر پویایی جمعیت تودرتو 2 اقیانوس آرام ذخایر ژنتیکی لاک پشت دریایی (ژاپن استرالیا) تاثیر گذار است یا نه. ما دریافتیم که هر دو سهام اقیانوس آرام به آرامی در دمای سطح میانگین سالانه دریا در هسته مربوطه زیستگاه های جستجوگری منطقه ای شان در طول 50 سال گذشته رو به افزایش قرار گرفته شده اند. ما نشان می دهیم که بدون در نظر گرفتن که آیا جمعیت در کاهش یا افزایش بود که یک رابطه معکوس بین فراوانی تودرتو و میانگین سالانه دمای سطح دریا در منطقه هسته جستجوگری در طول سال قبل از فصل تابستان تودرتو وجود دارد. درجه حرارت اقیانوس زیستگاه جستجوگری کولر احتمالا با افزایش بهره وری اقیانوس و فراوانی طعمه و به تبع آن افزایش ظرفیت پرورش لاک پشت دریایی همراه است. بنابراین درجه حرارت اقیانوس منطقه ای گرم شدن می تواند منجر به کاهش بلند مدت عرضه مواد غذایی و تودرتو و کاهش بکارگیری شود مگر اینکه آشکارا و بطور آرام خود را با تغییر زیستگاه جستجوگری شان به مناطق کولر وفق دهند. بنابراین گرم شدن تدریجی اقیانوس آرام در طول 50 سال گذشته یک عامل خطر عمده است که باید در هر تشخیص معنی دار از کاهش بلند مدت آشکار برای برخی از لاک پشت دریایی اقیانوس آرام جمعیت تودرتو در نظر گرفته شود.

کلمات کلیدی: تغییرات آب و هوا، لاک پشت دریایی loggerhead، روند های لانه سازی، اقیاونوس آرام، SST

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.44 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید و دانلود

دانلود مقاله Word مواد غذایی
حاجی زاده شنبه 22 فروردین 1394 ساعت 02:24
0 نظر